Surdeig har jeg selvsagt hørt om tidligere, men det var først da jeg gikk på folkehøgskole i fjor at jeg lærte hva det er. I en kursuke gikk vi gjennom flere metoder å bake brød på, og da inngikk også baking med surdeig. Jeg ble veldig inspirert og etter skoleavslutningen, har jeg fortsatt å bake brød. Men det er først den siste uken jeg har prøvd meg på surdeig. Jeg har hatt det for meg at det er mye arbeid med å lage en starter, men i virkeligheten tar det kun tre til fire dager før starteren syder av liv og er klar til bruk.
I dag er jeg på tredje dag i prosessen, og ting ser ut til å gå rette veien. Disse bildene er tatt før jeg "matet" starteren i dag. Nå i kveld eser og putrer den mye mer. Jeg tester starteren enten i morgen eller om to dager.
Eg og bruker å lage surdeig med ujamne mellomrom. Det er artig med litt kjemi i heimen.
SvarSlett